Pâtes de blé entier à l'ail et au piment

Une recette simple, rapide et gouteuse !

Temps de préparation : 10 minutes  Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients (4 personnes) :

  • 400 g de spaghettis de blé entier
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 1-2 piments rouges
  • 4 gousses d'ail
  • 1 oignon rouge
  • 1 poivron rouge
  • 1 petite courgette
  • 150 ml de vin blanc
  • 90 g de pousse d'épinards
  • 20 g de persil
  • 20 g de basilic
  • 15 g de fromage italien à pâte dure

 

Préparation :

  • Remplir une grande casserole d'eau et porter à ébullition. Ajouter les spaghettis et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente (environ 10-12 minutes).
  • Préparer et réserver les légumes. Peler et émincer finement l'ail, les piments et l'oignon rouge. Épépiner et couper le poivron rouge en lanières et couper la courgette en fines lanières.
  • Ajouter l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, ajouter l'ail et le piment, en remuant régulièrement pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'ail soit doré. Ajouter l'oignon, le poivron rouge et la courgette. Cuire doucement jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.
  • Verser le vin blanc et cuire encore 2-3 minutes.
  • Une fois cuits, égoutter les spaghettis et ajouter-les aux légumes. Ajouter les épinards et remuer pour bien enrober.
  • Poivrer et saupoudrer de persil et de basilic hachés. Servir avec le fromage à pâte dure italien râpé sur le dessus.

Vous pouvez passer à table !