La bûche de Noël

Une recette de bûche légère à déguster sans culpabiliser !

Ingrédients pour 6 personnes :

• 60 g de farine de blé
• 30 g de Maïzena 
• 4 oeufs
• 200 ml de crème fraiche allégée
• 200 g de chocolat noir
• 50 g de sucre de canne
• Des framboises
• Noix de coco râpée

Préparation de la génoise :

• Récupérez vos oeufs et séparez les blancs des jaunes dans un saladier.

• Battez les jaunes avec le sucre de canne jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

• Ajoutez progressivement la maïzena et la farine.

• Battez les bancs en neige ferme et les incorporer très délicatement au mélange précédant.

• Etalez le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé de façon à faire un rectangle.

• Faites cuire 12 minutes à 160°, la génoise doit être dorée.

• Laissez-la refroidir au réfrigérateur.

Préparation de la crème légère au chocolat :

• Faites fondre le chocolat en gros morceaux dans une casserole

• Ajoutez la crème fraiche allégée

Dressage de la buche de Noël :

• Etalez les 2/4 de la crème sur la génoise refroidie.

• Parsemez de framboises.

• Roulez le gâteau sur lui même.

• Nappez avec le chocolat restant.

• Saupoudrez de noix de coco râpée.

À déguster avec vos proches !

Toute l'équipe vous souhaite de passer de très joyeuses fêtes de Noël 🎁 🌲